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走进京城重庆火锅店 服务最扎实的餐厅

更新时间:2018-02-27   浏览次数:

老王是地道的北京人,但一直对重庆火锅情有独钟。据他讲,京城的重庆火锅店,几乎都有他的拔草足迹。吃了这么多,也算是半个四川人了,而能真正入其法眼的品牌,也就一只手的数量。其中,渡娘火锅让他印象深刻。关键他给出的钟爱理由,不只是重庆味道的正宗,还有服务的扎实贴心。

说到渡娘火锅的服务,这里老王讲了一个小故事:餐巾纸是每个吃饭的人必备的,老王用餐通常一张餐巾纸会擦两次,打开一次,折叠一次。这个使用间隔不超过10分钟。第一次来渡娘火锅用餐,老王的第一张餐巾纸放在手边用过一次,过会再用找没有了。这让他很奇怪,但是也没有在意。但是当第二张餐巾纸也是同样消失后,才吸引了他的注意。最终在一次服务员加汤的过程中,发现了其中的缘由。原来服务员每次服务都会将餐台卫生进行清理,餐巾纸也就这样消失了。

对于这样的服务,老王赞不绝口。于是,找到亚运村店店长,表达了他的赞美之意。正值渡娘火锅总经理刘丽丽女士在场,她对门店服务给出了解释。现在很多餐厅都非常重视服务质量,尤其是附加值方面。比如涂指甲油,免费递送小零食等等。但对于消费者来说,真正能够让其用餐满意的,还是产品质量、基础服务质量、环境氛围。当大部分餐饮品牌将产品质量和环境做足功课的时候,真正常态化考验经营品质的,还是基础服务的功底。我们这里有一个“餐中4步服务法”,即在固定时间内,循环多次调火、加汤、清理台面、更换骨碟,这样有效保证用餐人群的满意度,永乐国际。同时,公司安排卫生质检组往返于各店之间,日常抽检巡查基础服务的及时性和消费者满意度,以保证经营有序和品质。所以,渡娘火锅强调:最基础的服务内容,往往是顾客们最关心和迫切需要的。

有了这样的经历,老王也成为了渡娘火锅的铁粉。朋友聚会、家人团聚、自己解馋都会提前订好餐位,可以说,北京城内的渡娘火锅基本上没有幸免的。只要时间、地点合适,有没有用餐理由,他都会光顾。

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